导语

　　“干饭”是生活的小确幸，但当餐桌上的美食暗藏安全隐患，这份快乐便成了威胁。食品安全不仅是民生底线，更是法律红线。当“节约成本”触碰刑法禁区，终将付出法律代价。

　　案件回顾

　　余老板是攀枝花市西区某火锅店经营者。经营过程中，为降低成本、提升口感，余老板将客人食用后的火锅油回收熬制，掺入新底料中二次销售。执法部门检查时，现场查获正在加工的废弃油脂并依法查扣。西区检察院向法院提起公诉。

　　法院审理

　　法院经审理查明，随案移送的回收红油、过期水滑肉、过期火锅底料系现场查获的废弃油脂和过期物品。

　　法院经审理认为，余老板作为食品行业从业人员，违反国家食品安全管理规定，回收废弃油脂熬制成“老油”再次销售给顾客，其行为构成生产、销售有毒、有害食品罪。最终，法院作出如下判决：余老板犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑八个月，并处罚金人民币一万元；同时禁止余老板从事食品生产经营管理工作、不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

　　一审判决后，余老板不服提起上诉，二审维持原判。

　　法官提示

　　食品安全是民生底线，不容突破。

　　法官温馨提醒：消费者：就餐时，应选择证照齐全、卫生评级高的商家，注意食材新鲜度，保留消费凭证，发现问题及时维权。餐饮经营者：应严守食品安全法律法规，规范采购、加工、销售各环节，杜绝使用废弃油脂、过期食材等违法行为。社会公众：如发现食品安全隐患，可拨打12315投诉或110举报，共同参与食品安全社会共治。